Josefine Merkatz ist in Nürnberg geboren und durch den Beruf ihres Vaters, den berühmten österreichischen Volksschauspieler Karl Merkatz, zog sie von Hamburg nach München und dann nach Salzburg. Mit 18 Jahren besuchte sie Schauspielschule in Wien und spielte 20 Jahre lang erfolgreich auf verschiedenen Bühnen in Deutschland und Österreich. Angeregt durch ihren Sohn, begann sie in Kindergärten, Volksschulen und Kleinkunstbühnen Figurentheater zu spielen. Wenn sie nicht gerade mit ihren Figuren unterwegs ist, lebt sie mit Mann, Sohn, Hund und Katz in einem Bauernhaus im Salzburger Land.